Arktic Dry-Aging Reifeschrank, Unterbaugerät, 126L, Silber, 230V/350W, 600x545x(H)900mm

Arktic Dry-Aging Reifeschrank, Unterbaugerät, 126L, Silber, 230V/350W, 600x545x(H)900mm

Der Arktic Dry-Aging Reifeschrank ist für die Reifung von Fleisch unter kontrollierten Bedingungen vorgesehen, sodass sich Geschmack und Textur im Laufe der Zeit allmählich entwickeln können. Es hält das richtige Gleichgewicht zwischen Temperatur und Feuchtigkeit aufrecht, während der Inhalt sichtbar und hygienisch bleibt, mit Platz zum Aufhängen von Fleischstücken und zur einfachen Überwachung des Reifeprozesses.

Gehäuse, Türrahmen und Türgriff aus 18/8 Edelstahl. Tür aus 2 Schichten Low-E getöntem Hartglas.
Inklusive Türverriegelung.
Behälter für destilliertes Wasser aus ABS-Kunststoff (destilliertes Wasser muss manuell befüllt werden).
Display-Benachrichtigung und akustischer Alarm, wenn die Luftfeuchtigkeit im Wassertank unter 15% fällt.
Alarm, der anzeigt, dass die Tür länger als 3,5 Minuten geöffnet ist.
Integrierte UVC-Sterilisationslampe.
Zwangskühlung mit einem Ventilator.
LED-Leuchten auf beiden Seiten der Kammer und an der Decke.
Max. Last pro Haken: 25 kg.
Max. Beladung der Hängestange: 50 kg.
Temperaturbereich: 1°C-25°C.
Einstellbarer Feuchtigkeitsbereich: 60–85 %.
Anzeige der aktuellen Luftfeuchtigkeit.
Optimale Wärme-, Lüftungs- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Trockenreifung von Fleisch.
Beinhaltet:
3 Haken.
Salzschale.

• Einstellbare Parameter mit Echtzeitanzeige und Warnmeldungen sorgen für stabile Bedingungen für eine optimale Reifung.
• UVC-Sterilisationslampe und Alarme für offene Türen unterstützen Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Tür aus 2 Schichten Low-E getöntem Hartglas.